冬至:歲末寒至,情暖人間
發(fā)布時(shí)間:
2024-12-21
在漫長(cháng)的歷史歲月里,冬至有著(zhù)諸多不同的稱(chēng)謂。古時(shí),它曾被稱(chēng)作 “日短” 或 “日短至”,因為這一天是北半球一年中白天最短、夜晚最長(cháng)的日子。還有 “南至” 之稱(chēng),是由于冬至時(shí)太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn),陽(yáng)光對北半球最為傾斜。此外,像 “長(cháng)至節”“亞歲” 等也是冬至的雅稱(chēng),“長(cháng)至” 寓意著(zhù)白晝漸長(cháng),陽(yáng)氣開(kāi)始回升;“亞歲” 則體現出其重要性?xún)H次于除夕,是個(gè)非常關(guān)鍵的時(shí)節。
到了漢武帝時(shí)期,冬至正式定名,并且成為了天文年的起算點(diǎn)。正如漢代史學(xué)家司馬遷在《史記?天官書(shū)》中所記載的 “歲始或冬至日,產(chǎn)氣始萌”,以及在《律書(shū)》里提到的 “氣始冬至,周而復生”,都彰顯出冬至在天文歷法方面的重要意義。
冬至的氣候特征
冬至標志著(zhù)即將進(jìn)入寒冷時(shí)節,民間也由此開(kāi)始 “數九” 計算寒天。但實(shí)際上,冬至之前一般不會(huì )很冷,因為地表尚有 “積熱”,真正的嚴寒是在冬至之后。盡管冬至后太陽(yáng)高度角逐漸升高,可每天散失的熱量大于接收的熱量,氣溫仍會(huì )不斷下降,我國各地氣候也隨之進(jìn)入最為寒冷的階段。
在我國北方地區,冬至后氣溫逐步降到 - 10℃以下,黑龍江北部和內蒙古東部多年平均氣溫低于 - 20℃,大興安嶺以北地區低于 - 25℃,氣候嚴寒,積雪較深;華北地區、秦嶺以南地區則處于 0℃-5℃之間,0℃等溫線(xiàn)穿過(guò)山東丘陵南部 - 秦嶺 - 橫斷山脈一帶;華南和云南南部氣溫相對較高,在 10℃-19℃之間,不過(guò)氣溫同樣會(huì )持續降低。
同時(shí),冬至時(shí)節寒潮活動(dòng)頻繁,北方地區寒冷加劇,南方也能明顯感受到寒意,大部分地區的最低氣溫都會(huì )下降到冰點(diǎn)以下。并且由于冬季空氣濕度較低,天氣往往比較干燥,人們的皮膚容易干裂,需要做好保濕工作。此外,這個(gè)時(shí)節還多伴有陰冷多霧、多風(fēng)少雨的情況,陽(yáng)光照射時(shí)間短暫,氣溫低,在江河湖海等水體附近,水汽容易凝結成霧,導致能見(jiàn)度降低,而雨水相對較少,氣壓差異增大,風(fēng)力相對較強,北方多為偏北風(fēng)和偏東風(fēng),南方則以東南風(fēng)和東北風(fēng)為主。
冬至的傳統習俗
(一)北方習俗
冬至時(shí)節,北方有著(zhù)諸多別具特色的傳統習俗,其中最具代表性的當屬吃餃子了。北方地區流傳著(zhù) “冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管” 的說(shuō)法,餃子在這一天可是餐桌上必不可少的美食。
而且呀,餃子里包不同的餡料還蘊含著(zhù)各種各樣美好的寓意呢。比如西紅柿雞蛋餃子,西紅柿雞蛋搭配在一起,味道獨具風(fēng)味,寓意著(zhù)紅紅火火,為生活增添一抹亮色;白菜豬肉餃子也是經(jīng)典餡料,“白菜” 與 “百財” 諧音,象征著(zhù)財源滾滾進(jìn)家門(mén),承載著(zhù)人們對財富的美好期許;牛肉洋蔥餃子很受歡迎,牛肉有著(zhù)牛氣沖天的寓意,吃著(zhù)這餃子,仿佛來(lái)年做什么都干勁十足;寒冷的冬至,來(lái)上一份羊肉胡蘿卜餃子再合適不過(guò)了,它寓意著(zhù)喜氣洋洋,給這個(gè)節氣增添了幾分歡快的氛圍;還有韭菜豬肉餃子,韭菜寓意長(cháng)長(cháng)久久,飽含著(zhù)人們對親情、友情、愛(ài)情長(cháng)久的祝愿。
除了吃餃子,在部分北方地區還有宰羊的習俗,冬至時(shí)吃羊肉既能滋補身體,又可以抵御嚴寒,一家人圍坐在一起,品嘗著(zhù)鮮美的羊肉,其樂(lè )融融,盡顯冬至的熱鬧與溫馨。這些獨特的習俗展現出了北方冬至濃郁的風(fēng)情,承載著(zhù)人們對美好生活的向往與期盼。
(二)南方習俗
南方人過(guò)冬至同樣有著(zhù)豐富多彩且極具地方特色的習俗。吃湯圓便是南方大部分地區的傳統食俗,“湯圓” 是用糯米粉制成的圓形甜品,“圓” 意味著(zhù) “團圓”“圓滿(mǎn)”,所以冬至吃湯圓又叫 “冬至團”,民間還有 “吃了湯圓大一歲” 的說(shuō)法,大家在這一天會(huì )自己做或者去市場(chǎng)上買(mǎi)湯圓來(lái)吃,希望家庭幸福美滿(mǎn),團團圓圓。除了湯圓,像冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面等也常常出現在南方人的冬至餐桌上,每一樣都承載著(zhù)濃濃的節日氛圍。
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