冬至：歲末寒至，情暖人間
發(fā)布時間：
2024-12-21
在漫長的歷史歲月里，冬至有著諸多不同的稱謂。古時，它曾被稱作 “日短” 或 “日短至”，因為這一天是北半球一年中白天最短、夜晚最長的日子。還有 “南至” 之稱，是由于冬至?xí)r太陽直射南回歸線，陽光對北半球最為傾斜。此外，像 “長至節(jié)”“亞歲” 等也是冬至的雅稱，“長至” 寓意著白晝漸長，陽氣開始回升；“亞歲” 則體現(xiàn)出其重要性僅次于除夕，是個非常關(guān)鍵的時節(jié)。
到了漢武帝時期，冬至正式定名，并且成為了天文年的起算點。正如漢代史學(xué)家司馬遷在《史記?天官書》中所記載的 “歲始或冬至日，產(chǎn)氣始萌”，以及在《律書》里提到的 “氣始冬至，周而復(fù)生”，都彰顯出冬至在天文歷法方面的重要意義。
冬至的氣候特征
冬至標(biāo)志著即將進入寒冷時節(jié)，民間也由此開始 “數(shù)九” 計算寒天。但實際上，冬至之前一般不會很冷，因為地表尚有 “積熱”，真正的嚴(yán)寒是在冬至之后。盡管冬至后太陽高度角逐漸升高，可每天散失的熱量大于接收的熱量，氣溫仍會不斷下降，我國各地氣候也隨之進入最為寒冷的階段。
在我國北方地區(qū)，冬至后氣溫逐步降到 - 10℃以下，黑龍江北部和內(nèi)蒙古東部多年平均氣溫低于 - 20℃，大興安嶺以北地區(qū)低于 - 25℃，氣候嚴(yán)寒，積雪較深；華北地區(qū)、秦嶺以南地區(qū)則處于 0℃-5℃之間，0℃等溫線穿過山東丘陵南部 - 秦嶺 - 橫斷山脈一帶；華南和云南南部氣溫相對較高，在 10℃-19℃之間，不過氣溫同樣會持續(xù)降低。
同時，冬至?xí)r節(jié)寒潮活動頻繁，北方地區(qū)寒冷加劇，南方也能明顯感受到寒意，大部分地區(qū)的最低氣溫都會下降到冰點以下。并且由于冬季空氣濕度較低，天氣往往比較干燥，人們的皮膚容易干裂，需要做好保濕工作。此外，這個時節(jié)還多伴有陰冷多霧、多風(fēng)少雨的情況，陽光照射時間短暫，氣溫低，在江河湖海等水體附近，水汽容易凝結(jié)成霧，導(dǎo)致能見度降低，而雨水相對較少，氣壓差異增大，風(fēng)力相對較強，北方多為偏北風(fēng)和偏東風(fēng)，南方則以東南風(fēng)和東北風(fēng)為主。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗
（一）北方習(xí)俗
冬至?xí)r節(jié)，北方有著諸多別具特色的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中最具代表性的當(dāng)屬吃餃子了。北方地區(qū)流傳著 “冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管” 的說法，餃子在這一天可是餐桌上必不可少的美食。
而且呀，餃子里包不同的餡料還蘊含著各種各樣美好的寓意呢。比如西紅柿雞蛋餃子，西紅柿雞蛋搭配在一起，味道獨具風(fēng)味，寓意著紅紅火火，為生活增添一抹亮色；白菜豬肉餃子也是經(jīng)典餡料，“白菜” 與 “百財” 諧音，象征著財源滾滾進家門，承載著人們對財富的美好期許；牛肉洋蔥餃子很受歡迎，牛肉有著牛氣沖天的寓意，吃著這餃子，仿佛來年做什么都干勁十足；寒冷的冬至，來上一份羊肉胡蘿卜餃子再合適不過了，它寓意著喜氣洋洋，給這個節(jié)氣增添了幾分歡快的氛圍；還有韭菜豬肉餃子，韭菜寓意長長久久，飽含著人們對親情、友情、愛情長久的祝愿。
除了吃餃子，在部分北方地區(qū)還有宰羊的習(xí)俗，冬至?xí)r吃羊肉既能滋補身體，又可以抵御嚴(yán)寒，一家人圍坐在一起，品嘗著鮮美的羊肉，其樂融融，盡顯冬至的熱鬧與溫馨。這些獨特的習(xí)俗展現(xiàn)出了北方冬至濃郁的風(fēng)情，承載著人們對美好生活的向往與期盼。
（二）南方習(xí)俗
南方人過冬至同樣有著豐富多彩且極具地方特色的習(xí)俗。吃湯圓便是南方大部分地區(qū)的傳統(tǒng)食俗，“湯圓” 是用糯米粉制成的圓形甜品，“圓” 意味著 “團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫 “冬至團”，民間還有 “吃了湯圓大一歲” 的說法，大家在這一天會自己做或者去市場上買湯圓來吃，希望家庭幸福美滿，團團圓圓。除了湯圓，像冬至米團、冬至長線面等也常常出現(xiàn)在南方人的冬至餐桌上，每一樣都承載著濃濃的節(jié)日氛圍。
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